2024年12月　参考献立アップしました。

●材料（12個分）
・はんぺん（大判）…1枚
・鶏ひき肉…100ｇ
・しょうが汁…少々
・芽ひじき（乾燥）…4ｇ
・にんじん…20ｇ
・小ねぎ…5本
・揚げ油

●作り方
1.　はんぺんは厚みを半分にし、粗みじん切りにする。にんじんはみじん切り、小ねぎは小口切りにする。

2.　芽ひじきは水で戻し、水けをきる。

3.　ボウルに1、2、鶏ひき肉、しょうが汁を加えよく混ぜ合わせ、12個の団子状に丸める。

4.　170℃の油で③を2～3分ほど火が通るまで揚げる。

●材料（直径8㎝８～１０枚分）
・ホットケーキミックス…100ｇ
【A】卵…1個
【A】牛乳…65ｍｌ
【A】プレーンヨーグルト…30ｇ
【A】レモン汁…少々
・生クリーム…200ｍｌ
・グラニュー糖…20ｇ
・お好みのフルーツ

●作り方
1.　生クリームにグラニュー糖を加えて泡立て、ホイップクリームを作っておく。

2.　ボウルに【A】を入れて混ぜ、ホットケーキミックスも加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

3.　フライパンに1の生地を円形に流し入れ、弱火で両面焼く。
　※フライパンにくっつくようであれば、バターや油をひく。

4.　焼き上がった生地は熱いうちに軽く半分に折り、折りたたんだ形のままラップで包んで冷ましておく。

5.　ホイップクリームを星口金をつけたしぼり袋に入れ、冷めた4の内側に絞り、フルーツをのせサンドする。