2025年11月　参考献立

レシピ

★サバのタンドリー風★

●材料（2人分）
・サバ（切身）…2切
・ごぼう…1/4本
【A】プレーンヨーグルト…大さじ1.5
【A】トマトケチャップ…大さじ1
【A】オリーブオイル…小さじ2
【A】カレー粉…大さじ1/2
【A】にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
【A】生姜（すりおろし）…小さじ1/2
【A】塩…小さじ1/6
【A】粗びき黒こしょう…少々
・サラダ油

●作り方
1.　ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取って、縦半分に切り、ぶつ切りにする。

2.　ポリ袋などに【A】を入れて混ぜ、サバと①を加えてもみ込み、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で30分ほど置く。

3.　フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、サバは漬けダレをつけたまま皮目を下にして並べ、空いたところにごぼうを入れる。上下を返しながら火が通るまで5～6分焼く。

★イタリアンひじき★

●材料（4人分）
・ベーコン…2枚
・ひじき（乾）…14ｇ
・にんじん…20ｇ
・ピーマン…1個
・ホールコーン…40ｇ
・にんにく（すりおろし）…少々
・オリーブオイル…小さじ1/4
【A】しょうゆ…小さじ1/3
【A】塩こしょう…少々
【A】酒…小さじ1/2
【A】水…20ｍｌ

●作り方
1.　ひじきは水でもどして、ザルにあげておく。

2.　ベーコンは5mm幅の短冊切り、にんじんはせん切りにする。

3.　ピーマンはせん切りにし、ホールコーンと一緒に茹でてザルにあげておく。

4.　フライパンにオリーブ油をひき、にんにく、ベーコン、人参、ひじきの順に人参が柔らかくなるまで炒める。

5.　ピーマンとホールコーンを加えて、【A】を入れ、汁気がなくなれば完成。