2025年6月　参考献立

レシピ

★オレンジチキン★

●材料（2人分）
・鶏もも肉…300ｇ
・塩こしょう…小さじ1/4
・片栗粉…大さじ2
・揚げ油
【A】100％オレンジジュース…30ml
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】酢…大さじ2
【A】はちみつ…大さじ1
【A】おろしにんにく…小さじ1
【A】おろし生姜…小さじ1
・ベビーリーフなど…お好みで

●作り方
1.　鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

2.　1を180℃の油で揚げる。

3.　フライパンに【A】の材料を入れて中火で熱する。（ソースを作る）

4.　3が沸騰してから1分ほど中火で加熱し、2を入れる。よく絡めて、全体に味がなじんだら火からおろす。

5.　ベビーリーフと共にお皿に盛る。

★長芋のマスタード炒め★

●材料（2人分）
・長芋…180ｇ
・ちくわ…4本
・ごま油…小さじ1
【A】粒マスタード…小さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】みりん…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ2
・青ねぎ
・いりごま（白）

●作り方
1.　長芋は皮をむき拍子木切り、竹輪は真ん中に切り込みを入れ開き半分に切り細切りにする。

2.　【A】の材料を混ぜ合わせる。

3.　フライパンにごま油をひき中火で熱し、長芋、竹輪を入れ焼き色がつくまで焼く。

4.　3に2を加え、フライパンをゆすりながら全体を絡める。