2024年4月 参考献立

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レシピ

★もやしつくね★

●材料(2人分)
・鶏ひき肉…200g
・もやし…1袋
【A】みそ…大さじ1と1/2
【A】酒…大さじ1/2
【A】ごま油…小さじ1
【A】おろししょうが…小さじ1/4
【A】マヨネーズ…大さじ1
【A】片栗粉…大さじ1
・油…適量

●作り方
1. ボウルにひき肉、もやし、【A】の調味料を入れ、混ぜる。

2. 適当な大きさにまとめ、油をひいたフライパンで焼く。

3. 片面に色がついたら裏返し、つくねが1/3ぐらい浸るまで水を加え、蒸し焼きにする。

★長芋の唐揚げ カレー味★

●材料(2人分)
・長芋…1/2本
・片栗粉…大さじ3
・揚げ油
・カレー粉…大さじ1
・塩…小さじ1
・あらびき黒こしょう…ひとつまみ

●作り方
1. 長芋は5㎜以下の短冊切りにする。

2. 袋に片栗粉、1の長芋を入れシャカシャカ振って片栗粉をまぶす。

3. 2の長芋を揚げ油できつね色になるまで揚げる。
  ※くっつきやすいので、バラバラに離して揚げる。

4. 揚がった長芋をボウルに入れ、カレー粉、塩、こしょうを振りかける。