もちは消化に良い？悪い？

もちの主成分であるでんぷん※は、消化の良いものです。さらにもちはもち米を蒸してついて作る食べ物で、離乳食のようにすりつぶされた形状をしています。そのため、もちは胃に入ってから、1時間から2時間半で消化されると言われています。

※でんぷんは、体の中でブドウ糖に変化して、体のエネルギーの元となったり、脳の活性化にとても大切な栄養素。

もちは腹持ちが良いと言われるのはなぜ？

もちはよく「腹持ちが良い」と言われています。炭水化物で糖質が多く含まれているため、血糖値が高くなり満腹感を得ることができます。

＜炭水化物の量＞
もち1個（50ｇ）分　 　　 25.15ｇ
ごはん1膳（160ｇ）分　　 59.36ｇ
※もちは2～3個食べられるため、それだけ腹持ちがよいということ

もちを使った料理

＜揚げ餅のあんかけ＞（２人分）

○材料
・角餅…3～4個
・揚げ油
【A】だし汁…大さじ2
【A】酒…大さじ2
【A】みりん…大さじ2
【A】砂糖…大さじ2
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】片栗粉…大さじ1
・大根おろし…1/2カップ
・おろししょうが…お好みで
・刻みねぎ…お好みで

○作り方
①大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
②角餅は1切れを2～3つに切り、170℃の油で揚げる。
③【A】を小鍋に入れ、混ぜながら中火にかけ、トロミがついてきたら火を止めるあんかけだしを作る。
④②の素揚げしたもちを③のあんかけだしにくぐらせ、器に盛る。残りのあんかけだしをかけ、刻みねぎ、大根おろし、おろししょうがをのせる。