2019年9月
参考献立アップしました。

2019年9月　参考献立

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2019年9月　参考献立ＰＤＦ

レシピ

★うどん餃子★
●材料（4人分）
・豚ひき肉…200ｇ
・うどん…1玉
・しいたけ…3～4枚
・卵…2個
・片栗粉…大さじ1
・にんにく（すりおろし）…小さじ1
・生姜（すりおろし）…小さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・ごま油…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・塩、こしょう…少々

●作り方
　1.ニラ・しいたけはみじん切りに、うどんは2cm幅に切る。
　2.ひき肉に1以外の材料をボウルに入れてよく混ぜる。
　3.ニラ・しいたけを混ぜ、うどんを加えて混ぜる。
　4.フライパンにサラダ油（分量外）をしき、餃子のタネをスプーンですくい、ひと口大に並べて平らにする。
　5.両面を焼き、皿に盛る。

※大阪府高槻市のご当地グルメです。昭和50年代半ばに高槻市の主婦の知恵によって生まれた家庭料理です。

●栄養価（一人分）
　エネルギー　240kcal
　たんぱく質　14.0g
　脂質　13.4g
　食塩相当量　0.7g

★里芋と塩昆布のおやき★
●材料（5個分）
・里芋…3個分
・万能ねぎ…適量
・塩昆布…剥いた里芋の重量の10％
・ごま油…適量

●作り方
　1.里芋をざっと洗い、10〜15分程、竹串がすっと通る程に茹でる。
　2.里芋の皮を手で剥き、フォークやマッシャーで潰す。
　3.潰した里芋の重さの1割の塩昆布と、小口切りにしたねぎを混ぜる。
　4.フライパンにごま油をしき、円形にまとめ、両面を焼く。

●栄養価（一個分）
　エネルギー　39kcal
　たんぱく質　0.9g
　脂質　1.1g
　食塩相当量　0.5g