2023年3月　参考献立アップしました。

●材料（４人分）
・鰆…3切れ（約300ｇ）
・塩…小さじ1/4
・酒…大さじ1/2
・クリームコーン缶…100ｇ
・水…大さじ2
【A】小麦粉…40ｇ
【A】ベーキングパウダー…小さじ1/8
・青のり…大さじ1/2
・揚げ油

●作り方
1.　鰆は1切れを4つにそぎ切りし、塩、酒をふる。

2.　ボウルにクリームコーンと水を合わせ、【A】をふるって青のりと合わせたものを加えて混ぜる。

3.　1の水気をふき、薄く小麦粉(分量外)をまぶして2をつけて油で揚げる。

●材料（２人分）
・鶏もも肉…1枚
・小松菜…1/4わ
・にんじん…1/2本
・牛乳…2カップ
・里芋（冷凍）…100～120ｇ
・西京みそ…大さじ1・1/2
・油…大さじ1
・小麦粉…大さじ2
・塩…少々

●作り方
1.　小松菜は5cm長さ、にんじんは5mm厚さの輪切り、鶏肉は余分な脂を取り除いて一口大に切る。

2.　鍋を熱して油をひき、鶏肉の皮を下にして入れ、強火で両面をこんがりと焼く。焼き色がついたらにんじんを加えて、炒め合わせる。

3.　全体に油が回ったら小麦粉を加えて弱めの中火で炒める。粉っぽさがなくなったら火を止め、牛乳を3回に分けて加え、ダマにならないようによく溶き混ぜる。

4.　再び火にかけ、里芋を加えて混ぜながら中火で8～10分間煮る。

5.　西京みそを溶き入れ、小松菜を加えてサッと煮る。味をみて足りなければ塩少々で調えて、器に盛る。