2024年2月　参考献立アップしました。

●材料（４人分）
・ひじき…8ｇ
・トマト…1/2個
・冷凍むき枝豆…40ｇ
・紫玉ねぎ…40ｇ
・木綿豆腐…100ｇ
【A】練りごま…20ｇ
【A】砂糖…小さじ1
【A】しょうゆ…大さじ2/3
【A】酢…大さじ1
【A】オリーブ油…小さじ1
・塩こしょう…少々

●作り方
1.　【A】のオリーブ油以外を混ぜ合わせ、最後にオリーブ油を加え、さらに混ぜる。

2.　1に水で戻しさっと茹でたひじき、枝豆（解凍しておく）、薄切りの紫玉ねを加え混ぜ合わせる。

3.　2に食べやすく切ったトマト、水切りした豆腐を手でちぎりながら加え、さっと混ぜる。

4.　最後に塩こしょうで味を整える。

●材料（４人分）
・鶏もも肉…2枚
・塩こしょう…少々
・油
＜トマトソース＞
・トマト缶…1缶
・玉ねぎ…1/2
・にんにく…1片
【A】コンソメ…1個
【A】バジル…少々
【A】砂糖…小さじ1
【A】ケチャップ…大さじ1
【A】ソース…小さじ1
・とろけるチーズ…適量
・パセリ

●作り方
1.　鶏肉は１枚を半分に切り、塩こしょうを振り、フライパンで焼く。

2.　トマトソースを作る。鍋にオリーブ油、にんにく（みじん切り）、玉ねぎ（スライス）を入れ炒めて、【A】を入れ煮詰める。塩こしょうで味を調整する。

3.　鶏肉が焼けたらとろけるチーズを乗せ、とろけたら皿に盛る。

4.　トマトソースをかけ、仕上げにパセリをふる。