2024年5月　参考献立

レシピ

★エビトースト★

●材料（２人分）
・サンドイッチ用食パン…6枚
・むきエビ…150ｇ
・玉ねぎ…1/4個
・ニラ…20ｇ
・卵…1個
【A】ナンプラー…小さじ2
【A】ごま油…小さじ1/2
【A】塩…少々
【A】黒こしょう…少々
・揚げ油
・スイートチリソース

●作り方
1.　玉ねぎ、ニラはみじん切りにする。

2.　エビは背ワタを取り、粗く刻む。

3.　ボウルに1、2を入れて混ぜ、卵、【A】を入れてさらに混ぜる。

4.　サンドイッチ用食パンの上に③をのせ、全体に広げる。同様に6枚作る。

5.　フライパンの底から1cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱したら、具をのせた面を下にして入れ、表面がカリッとするまで揚げる。裏返し、反対の面もきつね色になるまで揚げ、油を切る。

6.　食べやすい大きさに切り、器に盛る。スイートチリソースを添える。

★お好み焼き風玉子焼き★

●材料（２人分）
【A】卵…3個
【A】キャベツ…30ｇ
【A】紅生姜…10ｇ
【A】青のり…小さじ1/2
【A】顆粒和風だし…小さじ1/2
・お好み焼きソース
・マヨネーズ
・かつお節

●作り方
1.　キャベツは千切りにする。

2.　紅生姜はみじん切りにする。

3.　ボウルに卵焼きの材料【A】を入れて混ぜ合わせる。

4.　中火に熱した卵焼き器にキッチンペーパーでサラダ油をひき、3を流し込む。

5.　半熟状になったら、奥から手前に巻き、中火のまま焼く。

6.　中まで火が通ったら火から下ろし、2cm幅に切る。

7.　お皿に盛り付け、ソース、課よねーず、かつお節をお好みでのせる。